Tedavi

Besin alerjisini tedavi etmenin en iyi yolu, bu alerjiye sebep olan besinlerden uzak durmaktır. Hafif reaksiyonları tedavi etmek için reçetesiz veya reçeteli satılan antihistaminler kullanılır. Ancak şiddetli olan ve anafilaktik nöbet ile sonuçlanan reaksiyonlar epinefrin iğnesi ve acil servise gitmeyi gerektirir. Besin alerjisi olan çoğu insan acil durumda tek doz epinefrin uygulayabilen bir otoenjektör taşırlar.

Eğer kişinin tek bir besine alerjisi varsa, benzer besinlere de alerjisi olması ihtimali vardır. Örneğin, inek sütüne alerjisi olan çocukların diğer hayvanların sütlerine de alerjileri olabilir. Bunun nedeni, farklı sütlerin protein yapılarının benzer olabilmesidir.

Süt alerjilerine protein, kazein ve süt suyu sebep olur. Kazein, süt katılarının bir parçasıdır, süt suyu da sütün sulu bileşenidir. Süt alerjileri çocuklar arasında yaygındır fakat üç yaşına gelinceye kadar genelde bu alerjiden kurtulurlar. Bu nedenle bu alerjiye yetişkinler arasında pek rastlanmaz.

Doğal olarak besin alerjisi olan herkesin bu besinleri içerebilecek gıdalardan uzak durmaları gerekmektedir. Örneğin, fıstık, badem, ceviz, kaju cevizi veya diğer tipte fıstıklara alerjisi olanlar, bunları içerebilecek olan kurabiye, unlu mamuller, dondurma ve bazı soslar gibi gıdalardan uzak durmalıdırlar. Fıstık içeren gıdaların üretildiği veya işlem gördüğü aletlerde üretilen gıdalar da, fıstık ihtiva etmemelerine rağmen alerjiye sebep olabilir.

Buğdaya alerjisi olan bir kişinin, ekmek, makarna, patates cipsi, pirinç keki, hindi köftesi ve buğday içerebilecek her türlü diğer gıda maddesinden uzak durması gerekir. Böyle bir kişinin aynı zamanda çavdar, yulaf ve arpa gibi benzer proteine sahip diğer tahıllara da alerjisi olabilir. Pirinç unu, patates nişasta unu ve mısır unu dahil, buğday unu yerine kullanılabilecek malzemeler mevcuttur.

Soya alerjisi olan bir kişi, soya unu, soya sütü, fıstığı ve filizi gibi gıdaları yememelidir. Bazı çalışmalar, soya alerjisi olan kişilerin soya yağı tüketebildiklerini göstermiştir. Ancak bunu yapmadan önce doktorlarına danışmalıdırlar.

Yumurtanın akına veya sarısına alerjisi olanlar, içinde yumurta bulunan bütün gıdalardan uzak durmalıdırlar. Bunlardan bazıları pasta, makarna ve bisküvi gibi unlu ürünleri içerir. Ayrıca kahvede kremalı köpük veya barda hazırlanan içkilere dikkat edin, çünkü bunlarda yumurta bulunabilir.

Besin Alerjisi ile Birlikte Sağlıklı Yaşam

Besin alerjisi ile yaşamak bazen zor olsa da dikkat ve önlem almak sureti ile siz ve çocuklarınız geniş çeşitlilikteki yemeklerin zevkini çıkartabilirsiniz. Bunu yapmak, alerjiyi tetikleyen besin maddelerinden kaçınmak ve alerji yapan maddelerin ansızın karşınıza çıkabileceği diğer gıdalara dikkat etmek kadar basit olabilir.